経堂まことや

		経堂まことや
		経堂西通りに、ラーメン店の開店が続きます。先に開店した「稲荷」は、あっという間に有名店の仲間入りしました。「麺屋ヒロ」（閉店しました）は、発展途上ではありますが、夜遅い時間帯にはありがたいお店です。で、この「経堂まことや」。本店は、狛江にあります。１９９９年１１月開店だそうですが、当初は「牛骨ラーメン」がウリだったようです。経堂店は、２００４年２月開店。
			しょうゆらーめん（太麺こってりかため）　＠６００　麺は、あまり黄色みが強くない少加水ちぢれ麺　太麺というが、やたら太い麺が主流の最近の風潮の中ではとても太めには分類できそうにない中太麺　スープは、淡黄濁のしょっぱめの醤油味で、ガツンとくるのは化調の強さか　トッピングは、味・色とも薄い豚バラ角煮風チャーシュー２枚、細いメンマ、のり
		店内は、Ｌ型カウンター８席。客席上の照明は、大きめの裸電球ですが、ごく普通の内装の店内全体のなかでは、ちょっと浮き気味。厨房がはかなりひろく、しかも客席より明るい蛍光灯が点灯しています(^^)ので、作業がよく観察できます。ただ、カウンター下に荷物置きが無く、壁にコート掛けもないというのは困ります。鞄はどこにおけばいいんでしょ。牛骨も使っているようなダシの味ですが、スープの種類として、しょうゆのほか、しお、みそ、辛と４種もあるのが気がかりです。タレだけで、違いを出しているのでしょうかねぇ。客層としては、「麺屋ヒロ」とかぶりそうですが、果たしてその行く末は？？？

		経堂まことや
		経堂西通りに、ラーメン店の開店が続きます。先に開店した「稲荷」は、あっという間に有名店の仲間入りしました。「麺屋ヒロ」（閉店しました）は、発展途上ではありますが、夜遅い時間帯にはありがたいお店です。で、この「経堂まことや」。本店は、狛江にあります。１９９９年１１月開店だそうですが、当初は「牛骨ラーメン」がウリだったようです。経堂店は、２００４年２月開店。
			しょうゆらーめん（太麺こってりかため）　＠６００　麺は、あまり黄色みが強くない少加水ちぢれ麺　太麺というが、やたら太い麺が主流の最近の風潮の中ではとても太めには分類できそうにない中太麺　スープは、淡黄濁のしょっぱめの醤油味で、ガツンとくるのは化調の強さか　トッピングは、味・色とも薄い豚バラ角煮風チャーシュー２枚、細いメンマ、のり
		店内は、Ｌ型カウンター８席。客席上の照明は、大きめの裸電球ですが、ごく普通の内装の店内全体のなかでは、ちょっと浮き気味。厨房がはかなりひろく、しかも客席より明るい蛍光灯が点灯しています(^^)ので、作業がよく観察できます。ただ、カウンター下に荷物置きが無く、壁にコート掛けもないというのは困ります。鞄はどこにおけばいいんでしょ。牛骨も使っているようなダシの味ですが、スープの種類として、しょうゆのほか、しお、みそ、辛と４種もあるのが気がかりです。タレだけで、違いを出しているのでしょうかねぇ。客層としては、「麺屋ヒロ」とかぶりそうですが、果たしてその行く末は？？？