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    麺屋 錦堂    

町田に続々とできるラーメン店の中でも、かなり立地にすぐれたお店です。
つけ麺専門というわけではなさそうです(看板も「つけめんらーめん麺屋錦堂」となっている)が、つけ麺がウリのようです。

2007年6月開店
町田市原町田6-6-14
1100-2400
無休
原町田駅から町田通りを渡って向かい右手の歩道に降り、東急ツインズ、ジョルナの先ドンキホーテの角を左に折れるとすぐ左。ジョルナのテナントですが、独立した店舗となっています。


    煮魚つけ麺
@750
 麺は、透明感のあるベージュ色の多加水角断面極太直麺で、カシッとした歯触りはよいが、プツプツした端切れが少々残るのは熟成のしすぎか
 量は、250g
 つけだれは、厚い脂層が浮かぶ茶濁とんこつ魚介しょうゆ味で、サバを煮つけたダシとほぐした魚肉が混ぜ込んであるもの
 フッとサバの香りがするのが、珍しいとはいえるが、やや生臭みがあし、甘みも強い
 スープ割りしても、煮魚の香りが強く感じられる
 濃いアミノ酸の味わいは、好き嫌いが分かれる味であろう
 トッピングは、柔らかく煮くずれたバラチャーシュー1枚、メンマ2本
 写真の味玉1/1はランチタイムサービス
   
 (070716)


店は、木の外観に、大きな店名看板を掲げています。
店内も、木を多用したつくりで、落ち着いています。
壁向きI字型カウンター6席、4席テーブル4卓、スタッフは4人。

東急の裏という好立地であり、ファミリー客も多いようですが、席数が多くて回転も速く、待つことはなさそうです。でも、まあふつうのつけ麺の方がいいかもしれません。