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探検記

編集後記

		麺匠　呉屋　（くれや）
		蒲田２００５年６月開店組３店の中では、さっぱり度、狭い度でナンバー１(^^ゞ でも、運がよいアナタなら、お店の入り口付近で笑顔ナンバー１の美しい女性にきっと会えるでしょう。 ２００５年６月開店 大田区蒲田５－２１－１１ 1100-1430、1800-スープ切れ終了 月休 蒲田駅東口から、正面右手の道路に入り、三井ガーデンホテル蒲田を左に見ながら進み、「らーめん　潤　蒲田店」の向かい、角。
			潮（うしお）そば 　＠７００ 　麺は、黄色みの強い中太ややちぢれ麺で、かすかにカンスイのにおいが残るようなところはちょっと残念 　量は少なめ 　スープは、ほとんど無色でほんの少し濁りがある、まさに潮汁のよう色合いで、ダシも潮汁程度に弱いというか(^^ゞ、いや上品というべきか 　トッピングは、ちょっと燻蒸してあるような感じの厚めのバラチャーシュー１枚、メンマ、のり１枚 　丼は小さめの深鉢で、醤油味の醤油そばとは色違いでサーブしている
			（050918）
		笑顔ナンバー１の美しい女性、実は店主の奥様の案内で、引き戸を開け店内へ、と思ったら、あまりに狭い客席に遭遇して、一瞬ウッとなりますが、慌てず客席後方の券売機で食券を購入しましょう。 しかし、次にあっと驚くのはアルミ製のカウンター。ちょっと商品の方向性とは、異質なのかもしれません。 それにもめげず（ってオオゲサな）、食べだすと、どこかなつかしくほっとする味わいのラーメンにいやされます。 Ｉ型カウンター８席。スタッフは、あちこちのラーメン店で修行をしたうえ、浅草開花楼で麺づくりも学んだという、しかも美人の奥様がいる(^^)店主ほか２人、ホール１人。 小さなお店ですが、蒲田としては異色の味わいで、行列のお店となっています。