勝太

		らーめん　勝太　（かつた）　＜移転後＞
		赤堤通りとすずらん通りの交差点あたりにあり、深夜族に激しく支援された、とっぴんぐラーメンの「勝太」が、世田谷通りオークラランド前に移転。最寄り駅は世田谷線上町ということになりますが、駅からの距離としては相変わらず遠いですね。とはいうものの、ちょっとした福具施設であるオークラランドの賑わいにはごく近いという立地での再出発です。２００７年６月移転開店世田谷区桜３－２－１５　稲田ビル１Ｆ 1900-2600 日祝休上町駅から世田谷通りへ出て、南側歩道を西の方向へ。松ケ丘交番を過ぎて、緩い坂を上り詰めたあたりにあります。徒歩約１０分。
			ねぎらーめん　＠８００円　麺は、白めの黄白色で透明度が低く、かん水も少ない冷や麦風とも感じられる中細直麺　量は、１３０ｇ程度か　スープは、とんこつやや濁塩味で、臭みが全く感じられないもの　背脂は浮いてはいるがあまりしつこくはなく、塩辛さもほとんどないので、全部飲み干せるほど軽い感じがする　トッピングは、大ぶりの肩バラチャーシュー１枚、やや脂が強いメンマ、白髪ネギは辛味はあるのに赤くない不思議なもの　全体として、サッパリしつつも、十分な満足感がある
			070801
		店内は、シンプルな内装にＬ字型８席。スタッフは、中高年(^^ゞの店主１人。年をとった割りには体型も維持されていますし、ラーメンづくりの流れるような作業は変わりません。その店主のつくるラーメンはいわゆる香月系ですが、背脂たっぷりのイメージだった昔に比べるとかなりソフィスティケートされたように感じます。さて、オークラランド前というこの立地に集まる客層は、深夜族ではなくファミリー層ではないでしょうか。ラーメンの味わいも、荒削りというより上品さが感じられる方向です。そうなるとと、現在の営業日や営業時間というのはいかがなものでしょうかねえ。もっと、ファミリー向けに変えた方がいいのではないでしょうか。ま、それも店主の哲学でありますので、一見客がいうことではありませんが。