博多長浜とんこつラーメン　御天　井草本店

		博多長浜とんこつラーメン御天（本店）
		ご存じ、東京での博多長浜ラーメンの草分け、環七「なんでんかんでん」の創業メンバーの一人が、１９９５年に独立して始めたお店です。いまや、３店を擁する有名店となっています。ここ井草本店は、下井草駅北側の静かな住宅街を、とことこと４、５分歩いて新青梅通りへ出たら左へ曲がると、とんこつスープの匂いがしてきますので、それに向かって歩けばすぐのところにあります。ここで、問題です。「博多長浜ラーメン」と銘打った本当の理由とは、一体なんでしょうか？もちろん正解者には豪華賞品が・・・出ませんです(^^ゞ
			チャーシューメン　＠９３０　麺は、博多直送の白い極細直麺で、かなり固い仕上がり　普通でも固いのはもちろん、バリカタ、ハリガネというオプションがあるのは博多ラーメンの原理原則であるが、この店はさらにその上に、なんと「粉おとし」というレベルがある　スープは、博多風豚骨のみのとんこつ白湯ちょい強めしょうゆ味で、とろみがありこってりしているが、臭みは全くない　トッピングは、柔らかいもも肉チャーシュー、「なんでんかんでん」譲りのロゴ入りのり１枚
		店は、入口狭めのL型で、カウンター、テーブル合わせて１３席。壁に、べたべたとメニューが張ってあります。しかも、博多ラーメンのジャンルを遙かに超越して、「タイ式ラーメン」だの「温泉たまごラーメン」だのが並んでいます。しかも、和洋中九（←焼酎のことです）の酒類、せん菜（緑豆もやし）炒めなどのおつまみも豊富です。なかでも圧巻は、ステーキでしょうか。う～む、ラーメン店でステーキねぇ、とお考えのあなた。博多の長浜屋台なら、天ぷらはあるわ、刺身はあるわで、ステーキだってきっとあるにちがいありません。あえて「博多長浜ラーメン」と銘打つ理由こそ、それなのです。つまり、うまい酒をうまい肴で飲った仕上げに、同じ店でラーメンを食べるという幸せを、杉並区民の皆さんに伝えたいというのが、店主の願いなのです。で、ついにその願いが高じて、井草本店の地下に焼酎ダイニングバー「GOTEN'S　BAR」まで開いてしまいました。杉並区民の皆さんが、ホントうらやましいです。