都麺　澤兌

		都麺　澤兌（たくえつ）
		赤坂のビッグハットＴＢＳは在京テレビ局の中では、社屋を一度も移転していない唯一のテレビ局になりました。ん～、厳密にいうと、社屋の位置がちょっと動いてはいるんですけどね。ちなみに、ん十年ほど前、田舎から、ある大会に参加するため上京してきて、友人とともにＴＢＳ（すでにこの局名でした、もちろん。ただし、旧スタジオ）のロビーを見学に訪れたときは、「ああ、ここでアノ東芝日曜劇場が制作されているんだあ」と感激したものであります(@_@) そのあと、秋葉を探索し（そのころはパソコンのパの字も無くほとんどがラヂオかオーディオ）、「ああ、さすが秋葉原だ」と、再び感激したものであります。え～、なんの話でしたっけ？あ～、「都麺澤兌」です。青山通りから一ツ木通りに入り、左側すぐ。２００３年３月開店。
			あっさり醤油つけ麺＋ちゃうしゅう　＠７５０＋２００　麺は、透明感のある黄白色、少加水の中太ややちぢれ麺で、プツプツ感のある芯が残るアルデンテの仕上がり　量はかなり少なめ　つけだれは、透明な焦茶色のトリガラしょうゆ味で、ダシは薄いが塩味は濃い　割スープは、やや白濁だが、これもダシ薄めに感じる　トッピングは、バラチャーシュー５枚、ゆでキャベツ、半熟味玉１／２、メンマ
		大きな縄のれんが下がる店先は、ちょっと見では居酒屋のようですので、良く確認しないとうっかりとおりすぎてしまいます。縄のれんに「麺」と大書してはあるのですが。店内も、焼杉板張りの壁など木を多用した内装で、Ｕ型カウンターとテーブル２卓の奥の深い平面形状と合わせ、落ち着きが感じられます。女性でも入りやすい雰囲気で、場所柄か、ギョーカイ人らしい外見の女性もちらほら。メニューは、飲み物も多いので、夜は縄のれんに合わせて、居酒屋としても通用するでしょう。