TOKYO NOODLE 六坊

		TOKYO NOODLE 六坊（ろくぼう）
		激戦地高田馬場でも、ニューウェーブのトップレベルといえば「俺の空」か「渡なべ」ですね。え、「べんてん」はどうなの？とお嘆きのそこのあなた！あなたは、食べ過ぎの生活から抜け出すべきです(^^) このお店は、「渡なべ」の店主渡辺樹庵氏のプロデュースです。しかも、「渡なべ」から目と鼻の先。太っ腹です→樹庵氏さらにしかも・・・・・２００６年１月開店新宿区西早稲田２－１８－２１ 1100-2200 無休高田馬場駅から早稲田通りを東に。「渡なべ」のある路地を左に見つつ、明治通りを超えた先、右側にあります。以前、「九州黒欄らうめん」があったところです。
			らーめん（ニンニク入り）　＠７００　麺は、やや黒ずんだクリーム色の極太直麺で、相当硬くごわごわとした食感　丼が小さく、麺の量も１３０ｇ程度であるが、大盛無料となっている　スープは、茶色濁のとんこつ白湯魚系しょうゆ味で、濃度が極めて高くとろみさえ感じられる　塩味は抑え気味で、ダシで勝負の味わいだが、魚粉は少ない　トッピングは、周囲が焦茶色で歯応えのある小さいものの厚切りの肩ロースチャーシュー１枚、穂先メンマ３本　薬味に、玉ねぎみじんと青ネギみじん
			（060329）
		店舗の空間構成は、間口が狭い割に奥行きの深い「九州黒欄らうめん」と同じですが、店内外は壁・天井がモルタル仕上げに木フローリング、照明はダウンライトと、モダンな仕上げとなっています。店名も。入口の壁に、コテ仕上げで書かれています。 L型カウンター１２席。スタッフは２人。開店当初は、「渡なべ」との差別化を目指していたのか豚骨しょうゆ味のスープだったようですが、その後現在のような味に変化しています。（上記からの続きですが）さらにしかも・・・・・なんか似てきているような気がします。たいじょぶなんでしょうか？？？それにしても、TOKYO NOODLEって、直訳すると東京麺ということになるのですが、何をもって東京というのか？それは麺だけなのか？ラーメン全体なのか？と、疑問符の羅列で終わります・・・