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    つけ麺屋 ごんろく (両国)
   

2003年5月開店。

千駄木に本店がありますが、こちらも両国周辺の力士の胃袋に挑戦する店です(^^?

両国といいつつ、JR両国駅ではなく、大江戸線の両国駅が最寄り駅となります。A5出口でて左すぐ。
しかし、大江戸線の両国駅は、本来新両国とか、東両国とかつけるべきじゃないかと思います。と書きたくなるほど両駅間は距離があります。

      つけ麺大盛
 @680

 麺は、少し透明感がある黄土色のややちぢれ多加水麺で、かなり固め
 量は440g、中盛330g、並220gも同料金
 麺自体にしっかりとした味がある
 つけダレは、濁りのあるしょうゆ味で、甘み強く、辛みやや強、酸味少々
 トッピングは、棒チャーシュー少し、メンマ
 器は、かなり凝った変形丸皿で、本店と同じ
 割スープも、小さな蓋付き注ぎ椀で出てくる
   

店内はL型カウンター20席だけですが、天井が高く、客席の間隔や後方が広いので、力士の胃袋はともかく、体格には十分対応できます。ただし、イスの座面が高いので、重心がえらく高い位置になり、不安定になるかもしれませんねぇ。

厨房も、かなり広く、キッチンスタッフが4人もいても、空間に余裕があります。そのほかにフロアスタッフも1人。
ただ、大型ゆで麺器に10本以上のテボが林立するのは実に壮観です。