ホーム お店案内 タウンマップ 探検記 編集後記

    屋 台 屋 (上馬本店)     

 最近つとにラーメン店が集まっている、環七通りと玉川通りの交差点付近にあります。
至近駅は駒沢大学前。でも、この店は駒大生が多いというわけではありません。

    とりそば
 @650円

 麺は、細いややちぢれ麺で透明感があり、固めにゆでられていてややぼそぼそした感じがする
 スープは、無色透明な塩味スープ
 トッピングはゆで鳥

   
調理スタッフは女性2人。広東語らしい言葉で話しているが、たぶん日本人でしょう。

とりそばは、丸鶏をダシ素材に使ったすばらしいスープですが、無化調ではありません。塩ラーメンはやはり難しいのです。

店内のBGMはジャズ。