らうめん　とくや

		らうめん　とくや
		御茶ノ水駅南に広がる駿河帰りの旗本の屋敷が置かれた「駿河台」。ここいらへんに大学が多いのは、その旗本屋敷跡というまとまった土地があったから。で、このお店はそれらの大学の苦学生向けをねらったわけですね(^^ゞとはいえ、御茶ノ水駅聖橋口から、本郷通りの坂を下ったあたり、駿河台の東南端にあたるので、大学に近いというわけではありません。新御茶ノ水駅からだと、B３出口から右前方の三井住友海上駿河台ビル手前の道を入り、すぐ左にあります。２００３年７月開店千代田区神田駿河台３－１－７　鳥山お茶の水ビル１F 1100～1500、1700～2230 土祝　1130～1500 日休エイアンドティー.ティのプロデュース支援によるお店。
			特らうめん＋大盛　＠８５０＋１００　麺は、黄白色のややちぢれ細麺で、固めの仕上がりとなっているが、後半にはだれてくる　スープは、少し濁りもある茶色のとんこつ魚系しょうゆ味で、甘めの味わい　無化調でインパクトには欠けるが、深みは十分感じられる　トッピングは、小さな肩ロースチャーシュー３枚、半熟味玉１／２×２、ササミ、メンマ、小松菜、アオサノリ、白髪ネギ　あおさのりと白髪ネギは量も多い
		大きな木張りスパンドレルの看板、大きくて背も高い木張りの扉、大きなガラス張り壁面の外観は、一見カフェのような現代和風のデザイン。扉は、引き戸かと思ったら、両開き、しかも道路側に開くというびっくりもので、開けようとするとちょっとまごつきます。しかも、引くときにずいぶん重いので、いかにも重厚な扉という印象ですが、その重さは、実は扉の重さではなく、キッチンの吸排気バランスが取れていないことによるものです。その扉をくぐり抜けて店内に入ると、L型カウンターのみ１１席ですが、見通しのよい設計や広いガラス窓のためか広く見えます。スタッフは２人。店主は、恵比寿時代の「旨いらーめん喰堂　えにし」で修行したそうで、味の構成も似ているところがあります。えにしゆずりの濃い味わいで、苦学生の財布を開かせていくに違いありません。