さいたま屋

		さいたま屋
		さいたま市が誕生したことを記念してできたラーメン店です。ってなことはもちろんありませんが、２００２年６月に開店したつけめんがウリの専門店です。ちなみに、さいたま市は２００２年５月に浦和、大宮、与野の３市が合併して誕生しました。浦和駅西口を降りて、駅前の「コルソ」の真裏の細い道を進むと、なんだかトンネルのような商店街ナカギンザセブンがあります。そのトンネルの中程にこの店があります。
			つけめん＋大盛　＠６００＋５０円　麺は、透明感も感じられる白めの自家製太直麺で、むっちりしているがやや柔らかめ　つけダレは、魚介中心のものだが、さっぱりめというか薄味で酸味や辛味も少ないので、酢や唐辛子で補正する方がよいかも　ただし、スープ割りしてもらうと、魚介の香りやとんこつなどのこくがぐっと高まる
		大きなガラス窓のある外観なので店内が一望でき、入りやすい感じです。その店内は、外からはカウンターのみの小さな店のように見えますが、実は２階もあるのです。なので、スタッフも３～４人います。石神秀幸氏の色紙が飾ってあるのはどうかと思いますが、その世界でもかなりの評価が得られているのは確かでしょう。しかも、そんなことにおごらず丁寧で暖かい接客態度はなかなかです。今後、さらに磨きがかかることを期待したいものです。