金銀堂

		金　銀　堂　＜閉店＞
		えー、この店を経堂地区に入れていいのかどうか。桜新町、上町とどちらが近いのか迷うのですが、えーい、この辺のラーメン密集地帯は経堂だということにしましょう。世田谷通りオークラランドの前にあります。９９年夏に開店していたお店ですが、最近、店主自らが厨房に立つようになったという噂です。
			ラーメン　＠６００円　麺は、中細のちぢれ麺で、透明感のある黄色のものを固めに調理してある　スープは、魚系ととんこつスープを混ぜたもの　チャーシューは、バラ肉を薫製したもので、色もピンク色
		木の立看板やカウンターがレストラン風の店に入ると、ぷんと魚系のダシの香りがします。店主は、ひげ面のオジサンですが、これもなんとなく洋食の料理人の雰囲気が漂います。しかし、ラーメンをつくる動作はなめらかで手際よく、無駄がありません。メニューに「かれーらーめん」というのもあり、これは次回取材するつもりです。