こだわりらーめん　上々

		こだわりらーめん　上々（じょうじょう）
		新宿通りの皇居側どんづまり。皇族が車で出入りするという半蔵門がほんの目先にあるあたり。そのあたりは静かな業務地区であり、飲食店不毛地帯かと思っていたら、意外や意外。なかなかのこだわりの店があるんですねぇ。って、店名の通りですかい？半蔵門駅から、南口を出て新宿通りを新宿方向に左側歩道を歩いていくと、二つ目の角の少し手前にあります。２００２年１０月開店。
			特製上々らーめん＋たっぷり野菜　＠８５０＋１５０　麺は、黄色い多加水の中細ちぢれ麺で、アルデンテのようなポキポキしたゆで上がりだが、食べ進めていくとだんだん弾力が出てちょうどよくなる感じ　スープは、マイルドなとんこつ白湯魚介のＷスープしょうゆ味で、節系の香りがかなりするもの　かなり熱い状態で供されるが、トッピングが冷たいまま載せられるので、温度がすぐ下がってしまうのが残念　肩ロースのチャーシュー５枚、太めで歯応えのあるメンマ、半熟味玉、海苔、ユズ皮が「特製上々らーめん」のトッピングで、写真では見えないが、その下にゆでモヤシ、キャベツ炒め半生で構成される辛み味の「たっぷり野菜」がかなりの量載る（これで１５０円もするんかいなという感じではある）
		店内は、かなり広く、しかも大きなＪ型カウンターのみなので、人口密度は相当低い、その意味では贅沢な造りです。店主は、そもそもコンビニ弁当会社などを経営している人だが、ラーメン好きが高じて、大成食品「麺彩房」で修行。この店を立ち上げたといいます。今や、会社のほうは人任せで、自身はラーメンに打ち込んでいるそうです。脱サラならぬ脱社長（脱してはいないのだけどな）ですかね。うらやましいような、はたまた、よくやるよというような(^^) でも、飲食店起業家にありがちな、すぐに大きく経営したがるというんじゃないところは、いいですねぇ。麺はもちろん大成食品製。周辺に高レベルのお店がないということもあるのでしょうが、お昼時はかなりの行列ができるので要注意です。