麺家一幸

		麺家　一幸　（いっこう）＜閉店＞
		三軒茶屋にあるちょっとしゃれたお店。駅から２４６下り方面右側の三菱銀行の角を三角地帯へ踏み出すとすぐ。居酒屋「土間土間」があり、その隣というか同じビル内です。つまり、その「土間土間」の経営母体である、あのレインズインターナショナルが懲りず(^^)に出した、新たなラーメン専門業態らしいのです。が、どうも最近の飲食業界は良くわからないわけで、たぶん、レインズが開発したものの、直営やフランチャイズじゃなく、どこかのサブフランチャイザーに実験的に経営させているんじゃないか、というのが作者の深読みです。閉店しました。
			つけ麺　＠７８０円　麺は、かなり幅広のひら麺で少し柔らかい、量は少なめ　つけダレは、透明感のある魚介系のしょうゆ味で、やや酸味はあるが辛みはなく全体に軽いつくり、ちょっと妙な油臭さがあるがこれはたぶんしなちくの油と思われる　最初から付いてくるスープ割り用のスープはやや濁で、割り入れると魚介系の香りがたつ　カウンター上に唐辛子がないのは残念
		外観といい、店内といい、とてもラーメン店には見えないおしゃれな店です。のれんにもラーメンと書いてないので、知らなきゃ居酒屋と間違えるでしょう。内装は、あえて古材を使用しています。さらに、カウンターは無垢のケヤキです、たぶん。 BGMはジャズ。メニューは、ラーメン、つけ麺に、トッピングとしてはチャーシュー、しなちく位。アルコール類もなく、全体にシンプルなメニューです。なお、メニューに「長崎産の煮干し、いわしをぜいたくに使っている」と書いてあります。が、長崎産を使うなら、焼きあごの方がインパクトあると思いますがねぇ。いずれにしろ、かなり力が入っている感じですが、はたして今後多店舗展開されていく業態となりうるのでしょうか。