麺屋はやしまる

		麺屋　はやしまる
		高円寺といえば純情商店街。「古き良き東京山の手のほのぼのとした商店街の雰囲気」があふれているといえば言い過ぎかもしれませんが、狭い道路にひしめく小さな店達の表情には、ほっとできる懐かしさも残っているようです。高円寺駅北口から正面の「高円寺　純情商店街」と書かれた大きなアーチがある通り（この通りだけが純情商店街というわけではなく、北口一帯の商店街を総称している）に入り、突き当たりを左へ。さらに突き当たりの庚申通りを右へ曲がり、二つめの路地を右へ入ってすぐ。２００４年１０月開店杉並区高円寺北２－２２－１１ 1130-1430、1730-2300（土日祝は早仕舞あり）不定休
			わんたんめん（塩）　＠８３０　麺は、白めの黄白色太直麺で、固めの歯応えとコシのある自家製麺　量は普通だが、わんたんもあるので十分満足できる　麺は、かん水ではなく、塩でコシを出しているのかと思える独特の食感　スープは、ほんの少し濁の薄い黄土色、とんこつ魚系塩味で、かなり煮干しが効いている　ちょっと二チャッとした香りがあり、これが店内にも拡散している　トッピングは、大ぶりの肉わんたん５個、赤い色と濃い味の付いたローストチャーシュー小２枚、多めのメンマ、ほうれん草少々、のり１枚　　　　　　　　　　　　　　　　（050208）
		お店は焦茶色の木板張り、大きなガラス窓のしゃれた外観で、これも木製のような引き戸を開けて店内に入ると、Ｌ型カウンターのみ１２席の落ち着いた雰囲気。オープンなキッチンは清潔に磨きがかけられており、奥には製麺機が鎮座しています。ＢＧＭはバラード風ボサノバ？スタッフは、ヤンキースの野球帽姿の店主１人。店主は、いくつかのラーメン店で修行したらしいのですが、ラーメンとしは最後に修行した「たんたん亭」の影響を強く受けているようです。しかし、麺などの細部については、たんたん亭系ということにとらわれず、独自色を打ち出しています。ま、純情なラーメンといえるでしょう(^^) 向学心のある店主のようですので、今後の展開に期待したいものです。